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お茶博士のひとりごと
 
 
 
 
番号 : 12《プーアール痩健美茶》 ★発酵による変化★修正 削除
 
  書き込みをした方 : お茶博士 (info@ocha.tw) 日付 : 2012.09.19  
 
 
 
発酵時に産出される有機酸によって、
pHが酸性に偏るため、お茶の味に変化が生じます。
その他、有機物の酸化熟成による香りの変化と、
タンニンなどのポリフェノール類の酸化分解による
舌触りの変化などがあります
成分そのものは、
元々の茶葉に含まれるミネラルに依存するため、
発酵期間とは全く関係がないとされています。

1966年、中国で始まった文化大革命の頃
手間のかかる製造方法が否定され、
一時は中国本土での生産が断絶するほどであった。
このとき、多くの普洱茶が香港、台湾に持ち出されており、
現在もビンテージものと呼ばれるプーアル茶の多くは
台湾に存在しているそうです。

☆数十年を超えるようなビンテージ品は、
希少価値の高さもあり、高値で売買されます。
                             
 
         
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番号 : 11《プーアール痩健美茶》 ★効果★修正 削除
 
  書き込みをした方 : お茶博士 (info@ocha.tw) 日付 : 2012.09.18  
 
 
 
プーアール茶はポリフェノールを含んでいる事から、
胃腸の調子を整腸する作用やむくみ、
脂肪燃焼作用、ダイエット効果、高血圧や動脈硬化、
脳血管障害、心臓病、糖尿病などを予防の他、
女性の方に比較的多い便秘にも効果があります。

☆早く効果を出そうと一度にたくさん飲んでも、
尿として出てしまうだけで効果は同じです。
                             
 
         
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コ メ ン  ト  
 
 
 
 
番号 : 10《東方美人茶》 ★高貴なお茶★修正 削除
 
  書き込みをした方 : お茶博士 (info@ocha.tw) 日付 : 2012.09.18  
 
 
 
★★★高貴なお茶とは…★★★

東方美人茶はウンカに茶葉を噛ませる為、
完全無農薬で茶葉を育てたり
ウンカの吸った美味しい新芽だけを選んで
手摘みし作るお茶ということから
大変貴重なものとされています。

ウンカは夏前のこの時期にだけ
発生するため、年に一回しか収穫出来ません。
しかもウンカの噛まなかった茶葉は使い物にならないため
お茶農家の人にとっては大変な苦労があります。

比較的発酵度が高く、紅茶に近い味わいです。
誰もが知るダージリンティーもウンカの被害を逆用してできたお茶の一種です。

                             
 
         
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